mercoledì 17 luglio 2013

Melanzane (striate) a tocchetti al forno

outfit 169
Di ritorno da un lungo week end al mare.....
cosa chiedere di meglio se non sole, bagni, Gioia felice e chiacchere sotto l'ombrellone......
il mio argomento preferito come da copione è la cucina......anche se...da un po' di tempo a questa parte, cerco  di stare attenta alla linea e perciò....
vi racconto di un piatto unico con poche calorie e di facile esecuzione.....;)

Ingredienti:
Melanzane (io preferisco quelle striate)
olio extravergine
sale
pomodorini (si può usare anche un po' di passata)
basilico
mozzarella (bufala)
outfit 171

Accendere il forno a 180° e dopo aver lavato e mondato le melanzane, ridurle a tocchetti, metterle in una teglia antiaderente, oppure usa e getta o eventualmente una ricoperta di carta forno.
Infornare senza condimenti per circa 15/20 minuti, tirarle fuori e condire con olio (ne basta poco) e sale, mettere di nuovo in forno per altri 15 minuti. Aprire e aggiungere l'aglio a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà (oppure della passata di pomodorini) e il basilico....continuare la cottura e 10 minuti prima di spegnere, adagiare sopra delle fette di mozzarella.
Ci vorranno una sessantina di minuti in totale
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5 commenti:

  1. Come sempre arrivi a proposito, infatti avevo bisogno di ricette con verdure per una cena, grazie mille, Cinzia.

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    1. Lusingata.....come sempre dai tuoi commenti carissima :*
      Grazie a te!

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  2. Il tocco della mozzarella filante è goduriosissimo!

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    1. Infatti questo è quel che era rimasto da una teglia usa e getta da 12....goduriosissimo!;P
      Grazie!

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  3. Un'idea semplice e leggera che si presta benone per un piatto gustoso!
    bacioni

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